Dit jaar lanceerde het Steigenberger Icon Wiltcher’s Brussels eind februari-begin maart zijn eerste festival gewijd aan wereldkeukens. In vier delen en op vier verschillende momenten legde dit festival de nadruk op de keukens van Azië (Thailand), Brazilië, Libanon en als afsluiting van het evenement, de Democratische Republiek Congo.
Het Wiltcher’s Gastronomic Festival eindigt dus in stijl en met bijzonder exotische smaken, waarbij de DRC in de schijnwerpers staat tot 2 november in het prestigieuze hotel aan de Avenue Louise.
Dit reizende festival, gewijd aan internationale keukens, besteedt deze keer aandacht aan een keuken die hier misschien minder bekend is dan de voorgaande bestemmingen van dit eerste festival.
Hoewel het niet ongewoon is om de authentieke smaken van de DRC te ontdekken in de wijk Matongé, zijn Congolese restaurants zeldzamer in de rest van de hoofdstad. Daarom biedt het Wiltcher’s nu een uitgebreide visie op de traditionele Congolese keuken als ontdekkingsreiziger van exotische smaken.
Elke avond, tot en met zaterdag 2 november, zullen de culinaire festiviteiten kleurrijker zijn dan ooit bij Wiltcher’s. Net als bij de andere bestemmingen die op het Wiltcher’s Gastronomic Festival stonden, worden de gerechten geserveerd in een uitgebreid buffet (onbeperkt) van specialiteiten, met live muziek en dans uit de DRC. Artiesten zoals zanger Yannick Nkoy en kunstenaar-schrijver Barry Baruti zullen ook optreden.
De chef-kok Olivier Monkisheme, die ook Congolese roots heeft, put uit zijn oorsprong om de nieuwsgierige fijnproevers te verrassen en te verleiden.
Voor de ongeduldigen zijn hier enkele voorbeelden van warme en koude gerechten om te ontdekken aan het buffet: Kamundele (vleesspiesjes), Makemba (bakbananen), Pondu (cassavebladeren), …
De grote en kleine “pluspunten” van Wiltcher’s
Trouw aan zijn belofte om onze smaakpapillen op reis te sturen door de verschillende continenten, biedt het Steigenberger Icon Wiltcher’s Brussels ook de mogelijkheid om te verblijven in een van zijn mooiste kamers of suites. Een perfecte gelegenheid om even te ontsnappen aan de grijze lokale realiteit, in een van de meest aangename hotels van de bovenstad.
