Si vous recherchez une tasse de café véritablement durable qui offre aussi une expérience gustative exceptionnelle, Onan Coffee & Tea à Louvain est l’endroit idéal. Depuis vingt ans, ce pionnier s’engage pour la qualité, le commerce équitable et l’innovation. Mais qu’est-ce qui rend réellement un café durable ? La réponse réside dans une combinaison de science, collaboration directe avec les producteurs et quête constante de perfection.
À l’occasion du 600e anniversaire de KU Leuven, Onan lance un mélange de café unique : la KU Leuven 600 Years Blend. Ce n’est pas une collaboration fortuite, mais un hommage au partenariat de longue date entre Onan, KU Leuven, son Institut de Botanique et le Jardin botanique de Meise, qui collaborent depuis des années sur la recherche en diversité génétique, culture du café résiliente face au climat et commerce équitable.
KU Leuven 600 Years Blend : un café à vocation scientifique
La KU Leuven 600 Years Blend célèbre le rôle essentiel que joue la recherche scientifique dans l’avenir du café. Onan collabore depuis longtemps avec les chercheurs de KU Leuven et du Jardin botanique de Meise pour comprendre comment protéger les caféiers contre les maladies, le changement climatique et la monoculture, tout en préservant la biodiversité des plantations.
Pour cette édition spéciale, Onan a sélectionné quatre cafés d’exception en provenance d’Éthiopie, de la République démocratique du Congo et du Brésil. Chaque variété illustre un aspect de la recherche menée par KU Leuven et ses partenaires :
- Éthiopie – KU Leuven et l’Université de Jimma y étudient depuis des années la diversité génétique du café Arabica sauvage. Cette recherche est essentielle pour préserver et améliorer des variétés plus robustes et aromatiques.
- Congo – Dans la forêt tropicale de Yangambi, les chercheurs de KU Leuven et du Jardin botanique de Meise analysent la culture du café Robusta. Longtemps perçu comme inférieur à l’Arabica, ce café révèle aujourd’hui un profil aromatique complexe, avec des notes fruitées et chocolatées, grâce à des découvertes récentes.
- Brésil – Grâce à son partenariat Direct Trade de longue date avec des producteurs brésiliens, Onan permet à KU Leuven d’appliquer ses avancées scientifiques directement sur le terrain. Résultat : des pratiques agricoles plus durables et de meilleures conditions de travail pour les cultivateurs.
Ce mélange ne se limite donc pas à être un hommage aux 600 ans d’excellence académique de KU Leuven, mais incarne aussi l’engagement permanent de KU Leuven, du Jardin botanique de Meise et d’Onan pour une filière caféière plus durable et plus équitable.
Direct Trade : quand la science rencontre le commerce équitable
Au-delà de la recherche scientifique, Onan met également l’accent sur le commerce direct (Direct Trade), qui permet aux cultivateurs de café de recevoir un prix équitable, d’améliorer leurs conditions de vie et de bénéficier d’un accompagnement pour développer des pratiques agricoles plus durables.
Les recherches de KU Leuven sur la culture du café permettent à Onan de collaborer avec les agriculteurs pour expérimenter des méthodes de culture adaptées aux défis climatiques. Un exemple concret de cette approche est le projet exclusif sur la Fazenda Arema Farm au Brésil, où Onan et les producteurs locaux ont mis en place une parcelle expérimentale de deux hectares dédiée à des variétés de café adaptées naturellement à leur environnement.
Où déguster cette édition hommage ?
La KU Leuven 600 Years Blend est disponible exclusivement dans deux lieux emblématiques de Louvain :
- Onan Coffee & Tea (Parijsstraat) – Le lieu idéal pour une immersion dans l’univers du café de spécialité, avec des baristas passionnés qui vous racontent l’histoire de chaque café.
- KUp Coffee Corner (Université, Naamsestraat) – L’endroit où KU Leuven célèbre ses 600 ans d’histoire, en mettant en avant une approche scientifique et responsable du café.
Avec cette édition exclusive, Onan et KU Leuven prouvent que la recherche, le commerce équitable et l’excellence artisanale vont de pair. Une tasse de café qui a du sens, une histoire et un avenir durable – et un hommage vibrant aux 600 ans d’innovation de KU Leuven.
