De wetenschap achter het perfecte kopje koffie: Onan’s duurzame missie en een eerbetoon aan 600 jaar KU Leuven
Wie op zoek is naar een écht duurzaam kopje koffie dat ook nog heerlijk smaakt, moet bij Onan Coffee & Tea in Leuven zijn. Al twintig jaar lang zet deze pionier zich in voor kwaliteit, eerlijke handel en innovatie. Maar wat maakt een kop koffie écht duurzaam? Het antwoord ligt in een combinatie van wetenschap, directe samenwerking met boeren en een voortdurende zoektocht naar perfectie.
Ter ere van het 600-jarig bestaan van KU Leuven lanceert Onan een unieke koffieblend: de KU Leuven 600 Years Blend. Dit is geen toevallige samenwerking, maar een eerbetoon aan het langdurige partnerschap tussen Onan, KU Leuven, zijn Plantkundig Instituut en Plantentuin Meise, waarin zij al jarenlang samenwerken aan onderzoek naar genetische diversiteit, klimaatbestendige koffieteelt en eerlijke handel.
KU Leuven 600 Years Blend: een koffie met een wetenschappelijke missie
De KU Leuven 600 Years Blend is een viering van de cruciale rol die wetenschappelijk onderzoek speelt in de toekomst van koffie. Onan werkt al lange tijd nauw samen met onderzoekers van KU Leuven en Plantentuin Meise om te begrijpen hoe we koffieplanten kunnen beschermen tegen ziektes, klimaatverandering en monocultuur, terwijl de biodiversiteit op de plantages behouden blijft.
Voor deze blend selecteerde Onan vier buitengewone koffies uit Ethiopië, de Democratische Republiek Congo en Brazilië. Elke variëteit symboliseert een aspect van het wetenschappelijk onderzoek dat KU Leuven en haar partners verrichten:
- Ethiopië – KU Leuven en de Universiteit van Jimma doen hier al jaren onderzoek naar de genetische diversiteit van wilde Arabica-koffie. Deze kennis helpt om robuustere en smaakvolle variëteiten te behouden en verbeteren.
- Congo – In het regenwoud van Yangambi bestuderen onderzoekers van KU Leuven en Plantentuin Meise Robusta-koffie, een variëteit die vaak als minderwaardig werd beschouwd, maar dankzij nieuwe ontdekkingen een complexe, rijke smaak biedt met tonen van fruit en chocolade.
- Brazilië – Onan’s langdurige Direct Trade-samenwerking met Braziliaanse boeren zorgt ervoor dat KU Leuven haar wetenschappelijke inzichten kan toepassen op de plantages. Dit leidt tot duurzamere teeltmethoden en betere werkomstandigheden voor boeren.
Deze blend is dus niet zomaar een eerbetoon aan 600 jaar academische excellentie, maar een symbool van het voortdurende engagement van KU Leuven, Plantentuin Meise en Onan om de koffiewereld duurzamer en eerlijker te maken.
Direct Trade: wetenschap en eerlijke handel in harmonie
Naast de wetenschappelijke inzichten zet Onan ook sterk in op Direct Trade, waarbij ze boeren rechtstreeks ondersteunen zonder tussenpersonen. Dit betekent eerlijke prijzen, betere werkomstandigheden en meer ruimte voor innovatie. KU Leuven’s onderzoek naar koffieteelt helpt Onan om samen met boeren nieuwe, klimaatbestendige teeltmethoden te ontwikkelen.
Een voorbeeld hiervan is het exclusieve project op de Fazenda Arema Farm in Brazilië, waar Onan samen met lokale boeren een perceel van twee hectare beplant met nieuwe variëteiten die volledig zonder irrigatie, pesticiden of kunstmatige bemesting worden gekweekt. Dit is een schoolvoorbeeld van hoe wetenschap en eerlijke handel samen kunnen zorgen voor betere koffie én een kleinere ecologische voetafdruk.
Waar kan je deze eerbetoon-blend proeven?
De KU Leuven 600 Years Blend is exclusief te proeven op twee bijzondere locaties in Leuven:
- Onan Coffee & Tea in de Parijsstraat, waar barista’s je begeleiden in het verhaal achter deze blend.
- De KUp Coffee Corner in de Universiteitsgebouwen aan de Naamsestraat, dé plek waar KU Leuven haar 600-jarig bestaan viert met een koffie die wetenschap en duurzaamheid samenbrengt.
Onan en KU Leuven bewijzen met deze blend dat onderzoek, eerlijke handel en ambachtelijke perfectie hand in hand gaan. Een heerlijk kopje koffie met een diepere betekenis – en een eerbetoon aan 600 jaar pionierswerk.
